Penne speck e zucchine

Penne Zucchine e pomodorini secchi Oggi vi propongo la ricetta delle penne con zucchine e pomodorini secchi; se devo essere sincera le ho preparate la prima volta una sera in cui nel mio frigorifero c’era l’eco per quanto era vuoto! E con grande stupore sono piaciute anche a mio marito che

Risotto al Salmone

Ecco una variante della pasta al salmone, ho imparato questo risotto da mia cognata Laura, grande golosa ed ottima cuoca. È un piatto veloce e delicato ma adatto alle giornate fredde che ci aspettano. Ingredienti per 4 persone Salmone fresco 250 g (trancio o filetto) Riso                    320 g Panna da

Invito alla prova Famideal…gnamm

  Conoscete già Famideal? Si tratta di un sito per offerte dedicate e pensate per la famiglia, vi trovate prodotti per l’igiene e la bellezza eco-bio, offerte per vacanze, mobili, tutto ciò che serve per la gravidanza e la prima infanzia. Insomma, quello che una mamma ben organizzata e amante

Spaghetti con le cozze

Gli spaghetti con le cozze sono un piatto tipico della cucina mediterranea? Non ne sono certa ma quello che so è che a me piace moltissimo. Ho imparato a farli così da mia mamma, che li cucinava abbastanza spesso, ed ho mantenuto quindi la tradizione. La parte più noiosa della realizzazione di questo

Tonno al sesamo

  Ingredienti per il Tonno al sesamo Tonno  una fetta a testa spessa non meno di 1,5 cm. sesamo olio Per la preparazione del Tonno al sesamo è molto importante la scelta de’ingrediente principale. La fetta di tonno  deve essere un po’ spessa perché in cottura la parte centrale dovrà

Insalata fantasia

Oggi vi propongo la ricetta di un’insalata fantasia, che vuol dire tutto e niente. Io la preparo in questo periodo dell’anno, perché mi apre il cuore mangiare cose fresche anche in questa stagione di passaggio da caldo a freddo (mi ricorda un po’ l’estate che sta finendo), utilizzando comunque ingredienti autunnali. La propongo come

Frittata di Farina di ceci

  La frittata di farina di ceci è un’alternativa alla frittata tradizionale; invece di utilizzare le uova si usa la farina di ceci,(quella che si usa per fare la farinata, per intenderci) quindi non contiene colesterolo ed è anche meno calorica. Come la frittata tradizionale si può fare un po’

Marmellata di fichi di fine estate

L’estate sta per finire, ed è il momento delle conserve. Tra queste la marmellata di fichi è quella che preferisco. Si prepara alla fine dell’estate perché i fichi sono più buoni e la potremo mangiare per portare un po’ di dolcezza nell’autunno che oramai è alle porte. Normalmente , quando

Torta salata al salmone

Ingredienti Un rotolo di pasta sfoglia Gamberetti                             100 g Salmone fresco                      250 g Ricotta                        

Bulgur in insalata

Bulgur in italiano si traduce grano spezzato e non è altro che frumento integrale che subisce un trattamento di cottura ed essiccazione. Dopo viene ridotto in piccoli pezzi tramite schiacciatura, risulta quindi di dimensione che può essere variabile. I valori nutrizionali sono gli stessi dei cereali integrali, quindi è ricco